polenta tradizionale
Stagionalità: autunno/inverno
Difficoltà: å
Tempo di esecuzione: 60'
 
Ingredienti:
2 l. scarsi di acqua
½ kg. farina mais
2 cucchiaini scarsi di sale
 
Esecuzione:
Mette l'acqua salata nel paiolo sul fuoco e, una volta bollente, lasciate cadere la farina a pioggia. Mescolate in continuazione, fate attenzione che non si formino grumi e cuocete per un'ora scarsa. Ricordatevi che la polenta, appena versata, deve essere avvolta da un tovagliolo per tenerla calda il più a lungo possibile.