salsa verde
Stagionalità: sempre
Difficoltà: ċ
Tempo di esecuzione: ca. 10'
 
Ingredienti:
1 spicchio d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo
capperi
acciughe
mollica di pane
aceto
1 tuorlo d'uovo
olio d'oliva
 
Esecuzione:
lavate un mazzetto di prezzemolo fresco, mettetelo in un frullatore aggiungendo l'aglio, due acciughe, un po' di mollica, precedentemente inumidita con un po' di aceto, 4/5 capperi, il tuorlo d'uovo, un bicchiere di olio e frullate.
Se la salsa dovesse essere troppo densa, potete aggiungere un po' di olio; se invece dovesse essere troppo liquida, è sufficiente aggiungere della patata lessa.